nigirizushi...????

Makanan laut segar (pada umumnya mentah) diletakkan di atas nasi yang dibentuk dengan menaruh nasi di telapak tangan yang satu dan membentuknya dengan jari-jari tangan yang lain. Nori sering dipakai untuk mengikat neta agar tidak terlepas dari nasi. Lauk yang diletakkan di atas sushi juga bisa dalam keadaan matang seperti tamagoyaki atau belut unagi dan belut anago yang sudah dipanggang.

Pada mulanya, edozushi adalah sebutan untuk sushi yang menggunakan hasil laut Teluk Tokyo, tapi sekarang sering digunakan untuk menyebut nigirizushi. Di Hokkaido yang terkenal dengan hasil laut, istilah namazushi (sushi mentah) dipakai untuk sushi dengan neta mentah. Istilah ini dipakai untuk membedakannya dari sushi asal daerah lain yang sering merebus lebih dulu neta seperti udang yang mudah kehilangan kesegarannya.


Neta untuk nigirizushi

* Ikan: aji (selar), iwashi (lemuru), kajikimaguro (marlin), katsuo (cakalang), karei (ikan lidah atau ikan sebelah mata kanan), salem), saba (ikan kembung), sanma (saury), suzuki (kerapu), kakap, hamachi (ikan sunglir, nama bergantung usia ikan, bisa disebut buri atau kanpachi), ikan hiramasa, hirame (ikan sebelah), toro (daging perut yang berlemak dari ikan tuna atau tongkol), mekajiki (todak), ikan ainame.
* Kerang: aoyagi (bakagai), akagai, hotategai (tiram), hokkigai (ubagai), mirugai (mirukui), tsubu.
* Belut: anago, unagi
* Udang: amaebi, blacktiger, kuruma ebi, lobster, botan ebi
* Kepiting (rajungan): zuwaigani, tarabagani
* Telur ikan: ikura, tobiko
* Cumi-cumi, uni (bulu babi), dan gurita
* Aburage, kanikamaboko (kamaboko daging kepiting tiruan), kampyo (serutan labu yang dikeringkan), mentimun, dashimaki, natto (kedelai fermentasi), neri ume (saus buah plum), negitoro (cacahan daging ikan tuna dengan daun bawang), tsukemono (sayuran hasil fermentasi).

Sushi yang dijual di kaitenzushi mempunyai banyak variasi neta yang bukan asli Jepang, seperti miniburg (daging isi hamburger), berbagai macam jenis daging seperti charsiu, ikan tuna kaleng, dan alpukat.

Cara makan

* Nigirizushi dinikmati dengan mencelup sedikit bagian neta ke dalam kecap asin.
* Nigirizushi umumnya dimakan dengan tangan, walaupun boleh-boleh saja dimakan memakai sumpit.
* Nigirizushi biasanya dimakan dengan sekali suap.


nah ada yang mau coba??? enak lho...

Read more...

tua-tua keladi

hari ini aq punya pengalaman yang lucu banged...
awalnya tuh aq pengen ke jalan pemuda di surabaya buad ngeservis nomer xl aq karena rusak. jam 11 siang aku minta ijin pada kedua orang tua dan mulai berangkat ke counter pusat xl. berbekal peta kota surabaya aku menyusuri satu-persatu jalan. tapi dasar aku anak ingusan sewaktu di perjalanan malah aku tersesat. setiap bertemu orang pasti selalu aku tanya jalan ke arah counter xl itu (maklumlah aku kan baru kali ini jalan ke pusat kota sendirian)

4 jam kemudian akhirnya aku sampai di tempat yang aku harapkan. disambut dengan kedua orang satpam berbadan besar membuat aku seperti seorang raja. hahahagz... senang rasanya. well sesudah itu aku langsung memarkir sepeda motor dan tancap gas masuk ke ruangan yang ternyata full ac boi. begitu aq masuk dan selesai mengambil nomer antrian aku lihat-lihat fitur-fitur terbaru xl. cukup lama di situ hingga akhirnya giliran ku tiba. aku juga baru menyadari kalau semua customer servicenya cewek-cewek (cantik-cantik juga lho) kemudian baru aku mau bicara tentang masalah nomer ku ini datang seorang bapak-bapak yang udah berumur dan pendek pula langsung nyelonong ke arah customer service yang melayaniku lalu dia berkata "mbak yang cantik apa kiriman ku da datang?" lalu mbak tadi menjawab "oh sudah pak makasih ya." lalu setelah itu si bapak mengedipkan matanya lalu berbalik dan pulang. spontan sesudah kejadian itu semua orang yang di ruangan itu tertawa termasuk aq juga lho. sampai-sampai aku udah gak konsen lagi tentang membicarakan masalah nomer ku itu kalau gak customer service ku yang tadi negur aku, bisa-bisa pulang malem aq disana.
yah cuma sekedar mengingatkan untuk bapak-bapak yang sudah berumur dan punya istri tolong lebih baik setia saja sampe akhir hayat

Read more...